Tenerife-keuken

Tenerife is niet alleen een paradijs voor zon en adembenemende landschappen, maar ook een walhalla voor fijnproevers. De keuken van het eiland weerspiegelt een fascinerende mix van Spaanse, Afrikaanse en Latijns-Amerikaanse invloeden, wat haar werkelijk uniek maakt. Traditionele gerechten worden bereid met verse, lokale ingrediënten zoals vis, groenten, aardappelen en aromatische kruiden die de rijke smaken van de Canarische keuken naar voren brengen.

In dit artikel presenteren we de 10 lokale gerechten van Tenerife die je absoluut moet proberen tijdens je bezoek. Van stevige stoofschotels tot pittige sauzen en zoete desserts, deze specialiteiten vertellen het verhaal van de cultuur van het eiland en nodigen je uit om Tenerife niet alleen met je ogen te verkennen, maar ook via zijn authentieke smaken. Duik in de gevarieerde culinaire wereld van Tenerife en laat je verrassen!

Papas arrugadas con mojo – Gekreukelde aardappelen met mojo-saus

Dit zijn kleine, gezouten aardappelen gekookt in zeewater tot de schil gaat rimpelen. Geserveerd met twee sauzen:

✅ Mojo rojo – pittige saus van rode peper en knoflook
✅ Mojo verde – groene saus van koriander of peterselie
✅ Geschikt voor vegetariërs en perfect als voorgerecht.

Gofio – Geroosterd graanmeel

Gofio is geroosterd maïs- of tarwemeel dat al eeuwenlang wordt gebruikt. Het wordt toegevoegd aan:

✅ Soepen en stoofschotels
✅ Melk of koffie bij het ontbijt
✅ Desserts (zoals gofiomousse)
✅ Rijk aan vezels en energie.

Ropa vieja – Canarische stoofpot

Een traditioneel gerecht gemaakt met kikkererwten, gemengd vlees (meestal kip en rundvlees), aardappelen, groenten en kruiden.

✅ Liefhebbers van comfortfood zullen hiervan houden.

Sancocho canario – Zoutvisgerecht

Bereid voor feestelijke gelegenheden, dit gerecht bevat gezouten vis (meestal cherne), aardappelen, zoete aardappelen en mojo-saus.

✅ Populair tijdens Pasen.

Conejo en salmorejo – Gemarineerd konijn

Konijnenvlees dat een nacht lang gemarineerd wordt in rode wijn, knoflook, kruiden en paprika. Een populair gerecht in de hooglanden van Tenerife.

✅ Perfect voor liefhebbers van wild.

Queso asado con mojo – Gegrilde kaas met saus

Gegrilde of gebakken geitenkaas geserveerd met mojo-saus en palmhoning. Krokant van buiten, zacht van binnen.

✅ Ideale snack bij wijn.

Puchero canario – Stevige vlees- en groentestoverij

Een rijke soep gemaakt met varkensvlees, rundvlees, kip, pompoen, wortels, aardappelen en maïs.

✅ Geweldig voor koelere dagen in de bergen.

Cherne a la plancha – Gegrilde cherne

Een lokale witte vis geserveerd gegrild met knoflook, kruiden en olijfolie.

✅ Vers, delicaat en eiwitrijk.

Bienmesabe – Amandel dessert

Een zoete, dikke room gemaakt van amandelen, suiker, eierdooiers en citroen, vaak geserveerd met vanille-ijs of cake.

✅ Perfect voor dessertliefhebbers.

Vino de Tenerife – Lokale wijn

Tenerife heeft vijf wijnregio’s en unieke druivensoorten. Aanbevolen:

✅ Malvasía aromática – zoete witte wijn
✅ Listán negro – lichte rode wijn met vulkanische tonen
✅ Geweldig bij maaltijden of als cadeau.

👉 Boek een wijn- en tapasproeverij

Samenvatting – Smaken van Tenerife die je nooit zult vergeten

De Canarische keuken op Tenerife is veel meer dan alleen eten — het is een uitdrukking van cultuur, geschiedenis en passie voor het leven. Of je nu houdt van hartige vleesgerechten, verse zeevruchten of heerlijke zoetigheden, Tenerife biedt een breed scala aan smaken om je reis onvergetelijk te maken. We raden je sterk aan om een traditionele guachinche te bezoeken, familiebedrijven waar je deze gerechten in een authentieke sfeer kunt proeven.

Grijp de kans om het eiland niet alleen met je ogen te ontdekken, maar ook via zijn rijke culinaire erfgoed. Maak je culinaire avontuur compleet met een proeverij van lokale wijnen om de smaken perfect af te ronden. Wil je meer weten over de gastronomische schatten van Tenerife? Boek een culinaire tour of download onze gratis reisgids om de lekkerste hoogtepunten van het eiland te ontdekken!

👉 Boek een culinaire tour met wijn en tapas

Download een gratis reisgids voor Tenerife (PDF)

Ben je een reis naar Tenerife aan het plannen en wil je de mooiste plekken van het eiland ontdekken? We hebben een prachtige, inspirerende PDF-gids gemaakt die je helemaal gratis kunt downloaden! Binnen vind je betrouwbare tips, kaarten, foto’s en volop ideeën voor een onvergetelijke vakantie.

👉 Download het hier of bezoek: www.avemto.com